Biftek hangi etten yapılır? Biftek, özenle seçilmiş danaların uyluk kısmından yapılan sert bir et türüdür. Marine etme, etin sert lifli yapısını yumuşattığı için, pişirmeden önce eti en az 3-4 saat marine etmeniz önerilir. Zamanınız varsa, eti bir gün buzdolabında marine ederseniz daha iyi sonuçlar alırsınız. Bonfile ve biftek aynı mı? Biftek, hayvanın en değerli kısmı olarak kabul edilir çünkü tendon veya yağ içermez. Bu nedenle bifteklerin fiyatı diğer et parçalarından daha yüksektir. Bonfile: Dana böbrek yatağından başlayıp belin her iki tarafına kadar uzanan bir kas parçası. Yağ veya iç organ içermez. En iyi biftek hangisi? Yüksek kaliteli ve yumuşak et…
Yorum Bırak