Kızarmış pilav nerenin yemeğidir? Orta Doğu’da baharatlı tarifler Uzak Doğu’da sos veya hatta yağ olmadan pişirilir. Orta Doğu’da baskın baharatlarla karıştırılıp pişirilen kızarmış pilavların çoğu ana yemeklere eşlik ederken, Çin, Kore veya Japonya’da hazırlanan pilav tek başına ana yemek olarak tüketilir. Pilav hangi yöreye aittir? Pirinç yetiştiren toplumların pirinci bir gıda olarak kullandığını düşünürsek, pirincin kökeni Güneybatı Asya’da yaşayan toplumlara kadar uzanır. Sosyolojik çalışmalar pirinç yetiştiriciliğinin ve dolayısıyla pilavın MÖ 7000’e kadar uzandığını göstermektedir. Pilav hangi şehrin yemeğidir? “16. yüzyılda İran’da Safeviler döneminde pilav yeni bir tarife göre pişirilmeye başlandı: Pilav adı verilen bu yemek Osmanlı İmparatorluğu’na geçti ve 17.…
Yorum Bırak